1.用冷水蒸饅頭
第壹鍋用冷水蒸。記得提前把抽屜布徹底浸濕。裝鍋時，抽屜布也要鋪濕。大火開後，充好氣，蒸7分鐘即可。從不加班。蒸第二鍋的時候，用冷水洗抽屜布，鍋裏加壹碗冷水，就可以裝了。這次可以直接蒸8分鐘。
2.蒸饅頭的最佳時間
壹般包子都是家裏做的。包子包好後會放在籠子裏蒸。在這裏，需要掌握蒸饅頭需要多長時間。坯體壹個個放入蒸籠後，每個包子之間要留有2指左右的空隙。將蒸鍋放入鍋中，在鍋底加入適量的水，蓋上鍋蓋蒸約10-15分鐘。
蒸饅頭
鍋裏要放足夠的水，這樣水就不會很快蒸發。等水開了再放饅頭蒸。
速凍饅頭不解凍，放入蒸籠直接蒸。
蒸饅頭時，兩者之間要有壹定的間隙，以保證饅頭變大後不容易粘連。
第二天的饅頭壹定要放入冰箱速凍。蒸的時候，饅頭不用解凍直接蒸。
速凍饅頭3-5個小時，然後取出放入保鮮袋，可以保存更長時間。
水燒開後，蒸饅頭。根據包子的大小和火候，蒸5-15分鐘左右。