不會中毒，不過新鮮蟲草花在下鍋之前，先焯壹下水比較好，焯水不僅能去掉壹些雜質，還能去掉壹些菇腥味。
有人用冬蟲夏草燉湯，需要註意的是，溫度超過60℃時，其中的大分子多糖、揮發性物質等將被破壞，降低功效。而當溫度在60℃～80℃之間時，加熱15分鐘，冬蟲夏草中具有抗腫瘤作用的壹種酶會徹底失活。因此，燉的溫度不宜過高，時間不宜過長。
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冬蟲夏草所含的營養成分有不同的特點，泡茶只能將其中的水溶性成分釋放出來，泡酒只能把醇溶性成分浸泡出來。選用正確方法，能充分發揮其效果。
常溫生服是蟲草的最佳食用方法。不過在服用前，先要經過清潔和滅菌處理，使冬蟲夏草達到安全食用的程度。通過技術手段進行破膜和破壁，達到人體最佳吸收的顆粒直徑，能最大程度地吸收冬蟲夏草的營養。因此，想生吃冬蟲夏草者，建議到醫院和正規藥店購買經過處理的產品。
人民網-冬蟲夏草很多人用錯了，壹種吃法效果最好