材料:
壹條鯰魚、鹽、料酒、姜末、蔥花、油、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、醬油和糖。
步驟:
1.將鯰魚洗凈，去除內臟和鱗片，用清水沖洗幹凈，切成塊狀備用。
2.將鯰魚塊放入碗中，加入適量鹽、料酒、姜末和蔥花，拌勻，腌制20分鐘。
3.將腌制好的鯰魚塊放入烤盤，刷上適量的油。
4.將孜然粉、辣椒粉、花椒粉、醬油、白糖混合成調味汁，均勻刷在鯰魚片上。
5.將烤盤放入預熱好的烤箱，烤15-20分鐘。
6.取出烤好的鯰魚塊，撒上蔥花即可食用。
小貼士:
1.烤鯰魚要註意火候，不要過度，否則會影響口感。
2.調味汁中的各種調味料可以根據個人口味進行調整，適當增減。
3.鯰魚不要腌制太久，否則會影響魚的口感。
4.烤鯰魚的時候，可以在魚塊上撒壹些面包屑，增加口感。
5.烤鯰魚的時候，可以在烤盤下面放壹些洋蔥或者土豆，增加香味。