食材準備好後，我們會把多寶魚清洗幹凈，然後在魚的兩邊插上花刀，再把姜蔥切成片，然後把魚和姜蔥片壹起放入鍋中。然後在盆中加入適量的料酒、食用鹽和胡椒粉，用手抹勻，腌制十分鐘左右。
在腌魚的過程中，我們準備了適量的姜切絲，蔥和蔥切絲備用。切好後放入幹凈的碗中，然後在碗中倒入壹些水，浸泡壹會兒。
這是多寶魚，所以會治好的。我們準備壹個幹凈的盤子，在盤子上放兩根筷子，筷子上放多寶魚，然後在魚上放姜片和蔥絲。
將適量的水倒入鍋中，燒開。水燒開後放入蒸籠，將大菱鮃放入蒸籠蒸十分鐘左右。然後在東灣魚上倒適量蒸魚醬油，撒上泡好的蔥姜絲，另壹個鍋裏往鍋裏倒適量食用油，油溫上來後再把油倒在多寶魚上。
小貼士:做這麽好吃的多寶魚，壹定要選新鮮的魚，那樣做出來的魚肉才好吃。