豬肚
1個
雞
1只
輔料
淮山
適量
桂圓肉
適量
紅棗
10粒
枸杞子
適量
蔥姜
適量
料酒
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
白胡椒粒
10g
步驟
1.白胡椒粒10g
2.紅棗10粒、淮山、桂圓肉、枸杞子適量
3.雞壹只，剪去頭腳
4.豬肚壹個，用生粉、鹽、醋反復清洗幹凈
5.蔥打結，姜切片
6.把白胡椒、蔥結、姜片塞進雞肚子裏，再把雞塞到豬肚裏。開口處用針線縫好或者用牙簽穿起來。
7.置於砂鍋內，加入淮山、紅棗、桂圓、料酒。煲內註入清水。
8.大火燒開10分鐘，轉小火煲2-3小時。
9.把豬肚撈出來，去掉線頭或牙簽，揀去姜蔥、胡椒粒。煲內的湯濾掉藥材渣。
10.豬肚剪成肚條，雞肉也撕成條狀放回湯裏面，加入枸杞子煮開5分鐘，用鹽調味。
11.吃的時候撒上壹點胡椒粉。
小貼士
為了保留原汁原味，我沒有加入太多的藥材，喜歡藥材味重壹點的話，還可以適量的加入黨參、玉竹、黃芪壹起煲。