1
將豬肝清洗幹凈，根據大小切成4-6塊，放入水中浸泡約1小時，排除殘留的血液和毒素。
2
烹飪前將豬肝再次洗凈，切成薄片，然後放入網籃中，在自來水下沖洗幹凈，晾幹。瘦肉洗凈切片，香菜或蔥切碎備用。
三
將洗凈的大米放入砂鍋中，加入適量的水煮粥。先用猛火讓粥快速沸騰，再用小火慢煮，使其質地糜爛綿軟，口感香甜清淡(或用高壓鍋煮，聽到噓~，小火煮2分鐘左右後關火)；粥快煮好的時候(或者氣散了再開高壓鍋)，加入適量精鹽和食用油，倒入瘦豬肉片煮壹會兒。
四
倒入豬肝，攪拌至變色(豬肝可以煮熟，不要煮太久，以免變硬，影響口感)。
五
加入適量的辣椒拌勻(可以短時間煮，因為老公不喜歡辣椒的味道，所以短時間煮辣椒的味道不會那麽濃，香濃的粥也很好吃)。
六
出鍋前加點香菜或者小蔥。
七
加入適量魚露，拌勻。
八
最後加入適量冬菜，拌勻。關火，入味。冬菜不要煮太久，以免變酸，影響口感。