白菜豆腐五花肉的做法
材料
材料:大白菜400g，豆腐1塊，五花肉100g，牡蠣100g；
輔料:油、鹽、醬油、雞精、蔥、姜、蒜、香菜。
步，1
五花肉的肥肉剁成糊狀，瘦肉切片。牡蠣洗凈，蔥、姜和蒜切碎。
第二步
依次放入姜、蒜、蔥花，再放入五花肉肥泥。炒壹會兒，感覺油底下的肥肉。只需倒入少量醬油，我真的不喜歡看到肥肉。
第三步
炒瘦肉，快熟時倒入少量料酒。
第四步
肉炒好後，放白菜，蓋上鍋蓋，不時翻炒。
第五步
當湯煮到七分鐘時，加入卷心菜和鹽。
第六步
白菜九點熟了，把生蠔炒幾下，放入適量雞精，再炒幾下關火。撒上香菜。
技巧
本來大白菜是要和螺螄壹起鮮的，今天市場上沒有賣。雖然生蠔很好吃，但我個人更喜歡油螺燉白菜。然後海鮮可以留著，只是為了新鮮使用。