因為油溫過高，會破壞雞蛋的營養。所以如果我們需要吃更多更好的營養，最好的選擇就是放在鍋裏，用水煮。但是好吃的煎蛋還是讓人無法抗拒。
無論雞蛋中有多少營養成分，雞蛋的營養價值又那麽高，都不宜多吃雞蛋，因為有時候，為了補充身體而吃太多的雞蛋對身體是有害的，所以壹定要合理吃雞蛋，否則，因為吃多了，反而會增加身體負擔，反而得不償失。
擴展數據
壹個雞蛋有什麽營養？
1，有益於大腦發育和記憶。蛋黃中豐富的膽堿成分可以促進大腦發育，有益於大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力和反應能力很有幫助。
2.預防動脈硬化。
3.雞蛋保護視力。蛋黃中的兩種抗氧化物質“葉黃素和玉米黃質”可以保護眼睛免受紫外線的傷害。它們也有助於降低老年白內障的風險。
4、雞蛋更餓雞蛋比面包、饅頭、麥片片等食物更餓。其中蛋白質和脂肪可以持續穩定的為妳提供能量，讓妳的肚子更長時間的飽。