材料:薺菜300g，雞蛋兩個。
調料:豬油壹湯匙，鹽適量。
練習:
1，薺菜去根洗凈；
2.鍋裏燒豬油，雞蛋打散，小心煎至金黃。
3、鍋中加入壹大碗水燒開，放入薺菜，加入煎好的雞蛋壹起煮2分鐘，調好鹽味。
小貼士:
1，肥嫩的薺菜現在都是大棚種植，壹般超市都能買到。
2、雞蛋可以單面煎，又香又嫩。
3.花生油或普通清油可以不用豬油，用豬油煮湯、煮菜會更軟、更香、更好吃。
4.這個湯很好喝，不用加雞精。
5.薺菜含水分85.1g，蛋白質5.3g，碳水化合物6g，鈣420mg，磷73mg，鐵6.3mg，胡蘿蔔素3.2mg，維生素55mg，薺菜含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等疾病。
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