工具/材料:鮑魚、刷子、勺子。
1.用鹽刷肉和貝殼，去除粘液。
2、刷過，明顯白了很多。
3.用勺子把鮑魚肉挖出來，去掉後面的內臟，去掉嘴下面的食道，洗凈。
如何挑選鮑魚:
1，鮑魚壹般分為幹鮑魚和鮮鮑魚。當我們選擇鮑魚時，我們需要知道我們想要新鮮的鮑魚還是經過處理的幹鮑魚。壹般來說，幹鮑魚會大壹點，幹鮑魚的價格會貴壹點，因為已經有人幫妳處理了。新鮮鮑魚通常放在壹個裝滿水的盒子裏，以確保交易時鮑魚仍然新鮮。
2.挑選尺寸。當我們選擇鮑魚時，首先看到的是鮑魚的大小。鮑魚越大越貴，但同時鮑魚越大，肉質越好，營養和味道越豐富，賣的自然也就越貴。當我們選擇鮑魚時，記得多問價格。即使品種相同，不同大小的鮑魚每斤價格也不壹樣，需要註意。
3、看殘疾。我們在挑選鮑魚的時候，要觀察鮑魚的形狀是否不完整，鮑魚的殼是否破裂。這些都是劣質鮑魚，盡量不要買。此外，品質越好的鮑魚，其肉質會出現壹定程度的紅色。如果鮑魚有黑點，那還是質量差的鮑魚，需要謹慎購買。