第壹步:首先，我們把新鮮的豬肝切片。我們做豬肝的時候，壹定要提前切片，這樣裏面的毒素就很容易清洗幹凈。
第二步:我們準備壹盆清水，將豬肝放入盆中，像這樣用手用力搓揉。壹般清洗豬肝的第壹盆會特別臟。這時候就需要換幾次清水了。
第三步:大概洗三四遍就可以了。妳可以看到這是洗了三四遍的效果。這時候水就不會太臟了。清洗後，我們把豬肝放入盆中晾幹。
第四步:將豬肝再次倒入盆中，倒入適量啤酒，腌制五分鐘。之所以用啤酒來腌制豬肝，是因為啤酒中含有大量二氧化碳產生的氣泡，可以把豬肝中的毒素和臟東西釋放出來，清理幹凈。此外，啤酒還有香味，可以起到增強豬肝香味的作用。
第五步:腌制時間到了，可以看到有很多血溢出。這時候我們可以用清水，然後沖洗幹凈！
第六步:將豬肝清洗幹凈。我們用壹個過濾器把它收集起來，然後排幹。我們可以把豬肝腌制壹下，然後油炸。嗯，加入適量的手鹽和澱粉，用手抓勻，然後加入適量的生油，用的時候抓勻。
這樣煎的時候就不會再粘在壹起了。腌五分鐘再放鍋裏炸。