450克豆腐
蝦100克
芹菜100克
30克蝦醬
生姜3片
料酒5ml
油20毫升
微辣可口
油炸技術
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
蝦醬炸豆腐的步驟
1
準備壹塊腐肉。
2
將豆腐切成方塊。
三
鮮蝦去殼去蝦線後洗凈切碎(也可用蝦皮代替)。
四
浸泡蘑菇。
五
切成小塊。
六
鍋中倒入油(20 ml)，放入姜片、蝦醬、蝦、香菇、豆角。
爛塊，倒入料酒(5ml)和水(15ml)；
蓋上鍋蓋，按下[幹炸]鍵，啟動自動烹飪程序。
接下來可以做其他家務或者看書看報聽到滴滴答答響。
七
芹菜切丁。
八
將切好的芹菜加入煮熟的豆腐中攪拌均勻，即可食用。
九
裝盤子。
10
完成菜單。
技巧
關鍵點:
如果喜歡幹爽的感覺，水澱粉的量可以用水代替。
蝦醬味道鹹鮮，鹽的量可以省略。
芹菜塊壹定要從鍋裏拿出來再放進去，否則會失去酥脆的口感，顏色也會變暗。
這道菜的主料是蝦醬和豆腐。如果不喜歡芹菜，可以隨意換成其他蔬菜。
風味:
香、嫩、鹹、鮮，色澤淡雅。