壹、雞湯，尤其是老母雞湯，向來以味道鮮美著稱，“補虛”的功效也是眾所周知的。雞湯還能緩解感冒癥狀，提高人體免疫功能。雞湯營養價值很高，但並不適合所有人。
二、食材:雞肉、生姜、紅棗、鹽等。
三、滋補雞湯的烹飪方法
1.三黃雞洗凈，去內臟和雞油；蔥、姜切片；
2.枸杞用水浸泡；鍋中加入適量的水和料酒，燒開後放入雞肉去血泡，取出備用；
3.溺水三黃雞用清水洗凈血沫；加入蔥姜和料酒燒開；
4.撇去浮沫，轉小火1小時(如使用電壓力鍋，以廠家指示時間為準)；用勺子把雞湯裏的油脂撇去；
5.加入枸杞，煮10分鐘；在碗裏加入鹽和胡椒調味。
四、超簡易電壓力鍋燉雞湯
黑木耳泡水，時間短就煮；
2.將整雞洗凈切塊，用冷水和黃酒焯壹下，再用清水洗凈；
3.將所有材料放入電壓力鍋，加水，煮熟後加鹽。