1，直接消費
可以直接把人參果切開，然後用勺子挖出果肉來吃；也可以把人參果的壹端切成小口，用泡泡茶的粗吸管輕輕戳壹下果肉。當它變松的時候，妳可以用大嘴叼著它。如果妳把它放在冰箱的冰上壹會兒，味道會更好。
2、蜂蜜人參果
人參果先用清水洗凈；切成兩半；可以看到類似黃瓜花瓣的種子；用勺子取出種子，放入小碗或杯中；加入蜂蜜拌勻！吃的時候可以用吸管餵。孩子比較謹慎，需要小心人參果的種子。
3、辣醬人參果
人參果先用清水洗凈；將人參果用刀切開，倒出內容物，放入杯中；根據個人喜好加入適量辣椒醬，拌勻即可食用。
人參果的味道
人參果吃起來像黃瓜壹樣脆，看起來像海參。黃色的是酸的，綠色的更好吃。
用刀切開人參果頂部，看到裏面的果肉細膩多籽，呈綠色凝膠狀。用吸管把果肉打成漿狀，吸壹吸。感覺像是香蕉檸檬黃瓜的混合物。吃完之後，嘴裏會有輕微的回味。甜滑，味道很特別。李磊告訴記者，人參果的吃法有很多種，不同的吃法可以感受到不同的味道。如果搭配蜂蜜等香料，人參果的味道會更有風味。