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如何讓壹只蛤蜊吐沙?

1.浸泡在鹽水中。將購買的蛤蜊浸泡在鹽水中,這樣可以快速吐出殼內的沈澱物。具體做法是將新鮮蛤蜊用清水洗凈數次,放入幹凈的盆中,加入適量海鹽,浸泡五至六小時。文蛤會在鹽水中不停的呼吸,可以盡快把殼裏的泥沙吐出來。最後取出後用清水沖洗即可。

2、溫水浸泡法,溫水浸泡也能讓它們盡快把肚子裏的泥沙吐出來。將鮮蛤用清水洗凈後放入盆中,加入45度左右的溫水。這個時候,文蛤會感覺到壹定的傷害,會吸收更多的水分來保護自己。在這個過程中,文蛤可以不斷地把沙子吐出來,壹個小時後,就可以把沙子吐出來了。

3、搖動法,蛤蜊也可以用搖動法吐沙。通常,將購買的蛤蜊放入幹凈的盆中,在上面扣上壹個盆,然後用力搖晃盆。在不斷搖動的過程中,蛤蜊還會不斷吐沙,搖動十幾分鐘,比泡了幾個小時吐出來的沙還多。最後用清水洗凈,蛤蜊會變得特別幹凈。

4.加熱沖洗。加熱後沖洗蛤蜊也能使其吐出沈澱物。把買來的蛤蜊放在流水下沖洗,然後放在無水炒鍋裏加熱三分鐘,待其外殼全部打開後立即取出,再放在流水下沖洗,這樣洗出來的蛤蜊特別幹凈,幾乎沒有沈澱物殘留。