五花肉300克
兩個土豆
生姜2片
冰糖10片
紅幹辣椒
三
米爾西亞
2片
洋蔥適量
八角形1
淡醬油
適量的
料酒適量
老抽
適量的
壹點白醋
鹽
適量的
雞精
適量的
食用油適量
清潔水
適量的
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-練習-
1.
準備食材:紅燒肉、土豆切塊。
2.
將紅燒肉放入冷水中，燒開後撈出，瀝幹冷水備用。
3.
輔料準備:蔥花、姜片。
4.
鍋裏放適量油，加熱至五成熱。加入冰糖翻炒至冰糖融化。
5.
加入五花肉攪拌均勻，掛糖色。
6.
加入姜片和幹紅辣椒，攪拌均勻。
7.
加入適量生抽、老抽、料酒，再加入少許白醋翻炒至五花肉變色。
8.
加入清水，放入香片和八角，大火燒開，小火燉40分鐘左右。
9.
把土豆塊放進去繼續燉15-20分鐘。
10.
加入適量鹽和雞精，翻炒均勻，大火收汁撒上蔥花。