1.蒓菜湯:將蒓菜用清水浸泡至軟身，撈出瀝幹備用。準備好火腿、雞胸肉、湯料等食材。鍋中加入高湯，加入火腿和雞胸肉，煮至水開。加入蒓菜，煮至蒓菜熟，加鹽調味。
2.蒓菜炒雞蛋:將蒓菜用清水浸泡至軟，撈出瀝幹備用。將雞蛋打勻，加入鹽、料酒、胡椒粉等調料，攪拌均勻。鍋裏加油，燒熱，倒入蛋液，雞蛋稍凝固後放入蒓菜，翻炒至蒓菜熟爛。
3.蒓菜涼拌:將蒓菜用清水浸泡至軟身，撈出瀝幹備用。準備蒜末、姜末、香菜末和其他調料。鍋中加入油，燒熱，倒入調味粉，炒香，加入蒓菜拌勻。
4.蒓菜炒肉絲:將蒓菜用清水浸泡至軟，撈出瀝幹備用。豬肉切絲，加入鹽、料酒、胡椒粉等調料，攪拌均勻。鍋中加入油，燒熱，倒入肉絲，待豬肉稍凝固後加入蒓菜，翻炒至蒓菜熟爛。
薺菜是壹種又香又嫩的食材，可以根據個人口味和喜好烹飪。希望以上做法能給妳壹些啟發。