小炒黃牛肉的做法
第壹步：將牛肉清洗幹凈，按照牛肉的紋理來切片或者切條都行，切片的話，也要切小壹點，別太大了，牛肉切好之後，放入生抽、料酒以及澱粉，用手抓揉均勻，這壹步驟建議別用筷子攪拌，用手能夠更加的均勻，也能夠讓牛肉更加的入味，因為在抓的時候，其實也是讓料酒以及生抽更好的融入到牛肉當中。
第二步：起鍋燒油，將牛肉倒入鍋中翻炒至變色撈出，在鍋中加入青蒜苗、生姜、大蒜、洋蔥末以及辣椒炒香，然後轉大火，倒入牛肉翻炒30秒，加入生抽、陳醋、老抽、鹽翻炒1分鐘左右，最後撒上壹些香菜翻炒均勻即可出鍋。
以上就是小炒黃牛肉的做法了，在做小炒黃牛肉的時候，壹定要註意千萬別直接下鍋，多加腌制這壹步，這樣做出來的小炒黃牛肉才會非常的下飯，如果喜歡吃辣的人，可以多放壹點辣椒或者是換辣壹點的辣椒都可以，我用的就是朝天椒，非常辣，超級下飯。