苦瓜有毒嗎？

苦附子瓜有毒，附子瓜是蒲瓜的別稱。市農技部門提醒市民，苦蒲瓜含有毒素，請不要食用。由於種間雜交引起的遺傳變化或生長過程中異常氣候和土壤的影響而形成糖苷毒素。這種毒素加熱後不易被破壞分解，高溫煮熟後仍有毒性。

食用後會刺激消化系統，導致其功能紊亂，表現為惡心、嘔吐、腹部絞痛、腹瀉、腹脹等癥狀。做菜前，可以把蒲瓜的蒂切開，用舌尖舔壹下。如果是苦的，那就是苦蒲瓜，不能吃。

擴展數據:

蒲瓜性平，味甘；入肺、脾、腎經；具有利尿消腫、止渴除煩、通淋散結的功效。主治:水腫、腹水、發熱、口渴、瘡毒、黃疸、淋病、癰等癥。

蒲瓜和西葫蘆對機體的生長發育和維持機體的生理功能有壹定的作用，但其營養價值低於其他蔬菜。但都含有壹種激肽原酶的誘導劑，能刺激機體產生激肽原酶，提高機體免疫能力，起到抗病毒和抗腫瘤的作用。所以，蒲瓜和葫蘆瓜壹樣，適合普通人食用。

百度百科-蒲瓜

妳知道苦蒲瓜有毒嗎？