香菇有助消化、減脂、降血壓的功效。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。蘑菇可以促進膽固醇分解。經常吃蘑菇可以降低總膽固醇和甘油三酯。
適當食用紅薯可以防止心血管系統的脂質沈積，預防動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，避免肥胖。
黃瓜脆嫩可口，具有清熱解渴、利尿等防病養生的功效。它所含的纖維素能促進食物廢渣的腸道排出，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有壹種叫“丙醇二酸”的物質，能抑制體內糖分轉化為脂肪，具有減肥和調節脂質代謝的養生作用。
茄子含有多種維生素，可以改善微血管彈性。茄子可降低膽固醇，預防高脂血癥引起的血管損傷，可用於高血壓、高血脂、動脈硬化等疾病的輔助治療。