1，鹹蛋黃炒飯
材料:煮飯300g，鹹蛋黃3個，青蒜蔥1，香菜10g，肉松20g，油2湯匙，醬油1/2茶匙，鹽1/3茶匙。
練習:
①將青蒜、蔥、香菜洗凈，去根，切成粉；鹹蛋黃切丁備用。
(2)鍋內熱油2湯匙，放入韭菜末翻炒，放入鹹蛋黃和青蒜翻炒，放入白米飯、醬油和鹽翻炒，放入盤中，撒上香菜和肉松。
2.鹹蛋黃焗南瓜
主料——南瓜和鹹鴨黃
輔料-香菜
調料-雞粉、食用油和鹽
練習:
①先剝南瓜。
(2)將南瓜切開，去籽，然後切成同樣大小的條狀。
(3)將打碎的鹹鴨蛋剝殼，清理幹凈，用刀將蛋黃壓碎(半斤多的南瓜大約需要3-4個大鴨蛋)。
(4)將煮好的南瓜煮熟，不要煮太久(如果妳沒有經驗，建議妳先試試！)。鍋裏放油(5)，鍋裏炸碎鴨蛋黃。小心不要讓火太旺！翻炒至出現氣泡，加壹點水，千萬不要多放！加水的目的是使蛋黃變幹，稀釋蛋黃。蛋黃鹹了，加壹點鹽和雞粉，把預烤好的南瓜倒入鍋中翻炒均勻，直到蛋黃完全被南瓜覆蓋，就大功告成了！