原料:乳鴿1；
成分:
紅棗3個，枸杞1茶匙，香菇3個，山藥半根，生姜3片，韭菜1根，黃芪3片，黨參1小根，沙參3片，百合少許，桂圓2個，銀耳1小塊，玉竹2片，薏苡仁1。
練習:
1.鍋中燒開熱水，倒入1小勺白酒，將鍋內乳鴿煮至出血，倒掉水，乳鴿洗凈。
2.將小蔥紮成結，與乳鴿、姜片壹起放入砂鍋中，大火燒開，加入香菇、紅棗、中草藥，用中、小火燉壹個半小時。
3.山藥去皮切段，和枸杞壹起放入鍋中，繼續燉半小時，加鹽。
烹飪技巧:
1，燉湯適合幹香菇，比鮮香菇含維生素D多。
2.中草藥適量？什麽能放，什麽不能放。
3.中火燉半小時後，小火燉2小時以上更好。
營養:
鴿妳肉營養豐富。中醫認為，鴿子肉具有滋補肝腎、補氣血、清熱解毒、生津止渴的作用。鴿妳肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的作用，對身體虛弱、血虛閉經、頭暈神疲、病後記憶力減退等有很好的滋補和治療作用。所以民間有“壹鴿勝九雞”的說法。鴿妳肉蛋白質含量高，易於消化，能改善貧血，非常適合老年人、體弱者、手術病人、孕婦和兒童食用。