日常最簡單的魚膠做法是把魚膠上鍋蒸5-10分鐘，然後加入姜片、檸檬等浸泡1-2天，中途可以換水，然後把魚膠切段開始上火燉，可以加入紅棗、枸杞、黃芪等配料，具體步驟如下：
1、魚膠不用處理直接上鍋幹蒸5-10分鐘。
2、蒸好後放入幹凈無油大碗中加純凈水，檸檬片，姜去腥，浸泡12到24個小時。
3、中途換水2到3次，魚膠泡發2至3倍大洗凈待用。
4、把洗凈魚膠切段和準備好中藥材，姜片，冰糖壹起放入燉盅(我加了壹塊排骨故沒加油)，加入開水(也可以加冷水，上鍋燉45-60分鐘即可享用。
魚膠簡介
花膠即魚肚，是各類魚鰾的幹制品，以富有膠質而著名，故名為花膠。在眾多的海產品中，魚骨、海參、魚翅、鮑魚、魚肚、幹貝、魚唇、魚子，被視為宴席上的上乘佳肴，俗稱“海八珍”。
魚膠晾幹燥後，比較白且透明，部分呈現黃色，皺皮布滿裂紋，著名的“海八珍”之壹，深受食客們的喜愛，在廣東、香港壹壹代比較流行，有錢都不壹定能買到，稱得上是有價無量。