麻辣燙是起源於四川樂山牛華鎮的傳統小吃，也可以說是火鍋的簡化版。不同的是麻辣燙在竹簽上既穿肉又穿菜。吃的時候，它把很多穿在竹簽上的肉和蔬菜放進翻滾的紅湯裏。正宗的做法是串串吃，用的食材差不多，但是麻辣燙比火鍋方便快捷。
麻辣燙的做法
練習1
1，家裏的壹些蔬菜洗凈切塊煮八遍，芝麻醬拌勻。
2、熱鍋涼油放蔥姜蒜葉和壹小塊熱鍋底料翻炒出香味。
3、加醬油煮，兩碗水燒開，壹定要撈出剛炒好的調料，吃完就可以喝湯了，放入提前煮好的各種蔬菜。
4.將牛奶加入菜鍋，將水倒入準備好的芝麻醬中，用鹽調味後出鍋。
練習2
1，豆腐皮切絲，豆芽和香菜洗凈，小米切丁，蒜和姜切片。所有的材料都準備好了。
2、起鍋燒油，油熱放蔥姜蒜小米辣翻炒。
3、放入火鍋底料，記得要小火！
4、炒好後加入牛奶，可以適當加點水。
5.加火鍋丸子。
6.水燒開後加入土豆粉。
7.煮壹會，放入豆腐絲，最後放入豆芽和蔬菜。
8.稍微煮壹下，加壹點鹽和醬油。
9、裝盤，吃！