第壹步:買豬肉。
買豬肉是做豬肉幹的第壹步。選擇壹塊新鮮的豬肉，切成長條。最好按照3:1的比例選擇豬裏脊肉或帶脂肪的豬裏脊肉，這樣做出來的豬肉幹更美味。
第二步:腌制豬肉。
將剁碎的豬肉放入攪拌機中，加入適量的鹽、糖、醬油、料酒和五香粉，攪拌均勻，然後放入冰箱腌制2-3小時。
第三步:風幹豬肉。
取出腌制好的豬肉塊，用紙巾擦幹表面的水分，然後將豬肉塊掛在通風處晾幹，直到豬肉幹透。
第四步:將豬肉晾幹。
將幹豬肉塊放入烤箱，烤箱溫度控制在100度左右，烤2-3小時至豬肉幹。可以根據個人口味加入壹些辣椒粉或者孜然粉等香料。
第五步:保存幹豬肉。
將烤好的豬肉幹裝入密封袋中，放入冰箱保存。幹豬肉可以保存幾個月，隨時可以吃。