2.也可以用烤箱低溫烘烤餅幹，放在烤盤裏烤30秒到40秒左右。取出後放置壹段時間，又會變脆。但是，烘焙時需要註意:
1，烘烤溫度可以降低，烤盤放在烤箱上層烘烤。
2.烘幹過程中仔細觀察，避免餅幹燒焦，或者直接將烤箱設置為“加熱管工作模式”。
3.餅幹要分開放在烤盤上，每塊餅幹之間要有壹定的間隔，避免重疊，幹燥不均勻。
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餅幹防潮的方法和技巧:
1、餅幹冷卻後應立即放入保鮮袋或幹燥清潔的包裝袋中，擠出空氣，用小夾子或封口器封口。
2、幹燥劑，可以在裝餅幹的時候放進去，防潮的同時也可以延長餅幹的保質期。
3、餅幹應存放在幹燥通風處，並避免陽光直射，溫度在5-26度之間。
4.在裝有餅幹的保鮮盒或密封盒底部放壹張或幾張花紙(視餅幹含油量而定，壹般酥脆餅幹要放幾張花紙)，然後蓋上密封蓋。