用植物油的確可以代替黃油，且相對黃油來說，植物油更健康壹些。
做面包不壹定要用黃油的，黃油做出來的西點雖然奶香味濃郁，但相對的因為脂肪含量較高（90%），極容易長胖，長期食用，對身體健康也不宜。
不用黃油的面包的做法：
1、準備好面包的原材料：高筋面粉、低筋面粉、酵母、雞蛋、牛奶、淡奶油、白糖
2、將淡奶油和其它主料食材依次放入面包桶中
3、用筷子攪拌絮絮狀靜置10分鐘
4、啟動揉面程序2次後可拉出大膜即可（PS:不做吐司無需出簿膜）
5、搓圓、蓋膜加蓋、室溫發酵至2.5倍大
6、取出面團排氣、秤重分割20等份、搓圓蓋膜松馳15分鐘
7、送至預熱好的烤箱中層:180度、上下火
做面包還可以用豬油，實際上使用豬油後吐司會更香更柔軟可口，在北方很多烘培師都是喜歡用豬油替代壹半黃油或是完全使用豬油來制作，效果更好，也不會有什麽異味。
使用其它無色無味的油脂也可以，橄欖油，玉米油，精煉芥菜油（白油）等，甚至色拉油，淡味的菜油也可以。