它呈藍色，用艾草汁拌入糯米粉中，再裹上豆沙餡或蓮蓉，不甜不膩，清香淡雅卻綿長。
清圓節是江南壹帶人們在清明節吃的傳統小吃。據考證，青團的名稱自唐代以來，已有1000多年的歷史。清明節的時候，青團都快蒸熟了。在古代，人們制作青團主要是作為祭品。雖然青團已經存在了幾千年，形狀也沒有變化，但是現在它作為祭品的功能已經逐漸淡化，成為了時令小吃。
參考實踐:
準備材料:艾葉汁150g，糯米粉100g，紅豆沙35g，白糖10g，磨粉15g，色拉油5g，豬油5g，開水5g，熟白芝麻。
1，先準備好所需材料；
2.在磨碎的粉末中加入豬油，同時倒入開水，攪拌至變稠；
3.將粉糊和白糖放入糯米粉中，同時倒入艾草汁，攪拌至無幹粉，用手揉至面團表面光滑；
4.面團揉成每個45g的丸子，紅豆沙揉成25g的丸子；各；
5.面團壓平後，加入紅豆餡，再次搓圓；
6.放入蒸籠蒸約10分鐘；
7、取出冷卻，表面塗抹色拉油；
8.撒上幾粒白芝麻即可食用。