輔料:油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量，香蔥適量，生粉適量。
第壹步:在活龍蝦的尾部插壹根筷子小便。
第二步:在頭和尾之間切壹對，這樣龍蝦就不會動太多。
第三步:沿蝦脊向尾部切開，取出沙線。
第四步:就像去除魚鰓壹樣，將頭部兩側的殼稍微翻轉，去除魚鰓。
第五步:洗凈，放入盆中。
第六步:加入適量料酒，蒸五分鐘左右。
第七步:金針菇去根，洗凈。
第八步:粉絲用溫水浸泡半小時。
第九步:準備壹鍋熱水，加入金針菇煮。
第十步:然後將粉絲焯壹下，瀝幹水分。
第11步:在盆地中編碼
第十二步:倒入適量的原料。
第十三步:蒸好的龍蝦湯倒入鍋中。
第十四步:加入適量蠔油、生抽、生粉，做成湯。
第十五步:將蒸好的龍蝦放入盆中，擺好姿勢。
第十六步:倒入煮好的湯。
第十七步:然後取油鍋，放入姜蒜末炒香。
第十八步:在龍蝦上撒上香蔥，澆上熱油蒜泥即可食用。
第十九步:成品