佐料
洋蔥500克
羊油100克
面粉500克
調味品
鹽
適量的
雞精
適量的
混合油
適量的
蒔蘿
適量的
辣椒
適量的
瘦包的做法
1.材料:皮亞子粉、鹽、羊腿、羊油、雞精、清油、花椒粉、孜然粉。
2.羊腿和羊油的比例是羊肉的2/3，羊油是1/3，洋蔥和肉的比例是1: 1。將所選材料剪成小塊備用。
3.將面團與適量的面粉和鹽混合。面團壹定要硬，不能太軟。鹽壹定要適量。把面團做成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
4.將切好的料與適量的鹽和雞精水、清油混合，再加入壹些孜然粉、黑胡椒拌勻。
5.將醒好的面條拉至拇指大小，卷成圓形面條，皮越薄越好。將適量的肉放入面條中，包裹成梳子形狀。
6.蒸籠燒開開水，籠底刷清油，將包好的包子放入蒸籠。
7.大火蒸20分鐘。
8.色澤潔白有光澤，皮薄如紙，肉嫩油潤，伴著新疆蔥(皮牙)濃郁的甜味，十分爽口可口。
9.壹般撒上胡椒粉和洋蔥壹起吃。