臘八蒜15到20瓣，切。
豬腸(用作食物)
400克
淡醬油
3至4湯匙
蠔油
兩個湯勺
老抽
壹湯匙或更少
蔥姜
可以更有準備
八個角度
1
四川胡椒
10至20粒膠囊
幹紅辣椒
適量的
烹飪酒
兩個湯勺
醬油
適量的
油
適量的
麻油
適量的
？
臘八蒜炒肥腸？
如果肥腸是生的，用鹽水洗幹凈，用冷水焯壹下，用少許白醋焯壹下，加適量洋蔥去腥提神。如果是半熟，直接焯壹下就好了。
請點擊輸入圖片說明。
臘八蒜切段備用。將洋蔥和生姜切片。
請點擊輸入圖片說明。
紅燒肥腸。鍋內放入適量油，六成熱時放入八角、花椒，放入蔥、姜、幹辣椒炒香，放入生抽、老抽、蠔油，加入開水，將香腸放入小火上半小時至40分鐘，取出切塊。
請點擊輸入圖片說明。
鍋洗凈後再次倒入適量的油，蔥姜煸炒，出香後放入臘八蒜(最好加點原醋)，加入壹些主色的醬油，鹽，蠔油，翻炒幾下註入少量水(水多可以勾芡)，放入肥腸收汁，關火後點壹點香油。