調料：李錦記豆瓣醬、辣妹子辣醬各10克，鹽、花生辣醬各15克，味精、香油各5克，水600克。色拉油50克。
制作方法：
（1）將蛇宰殺，與皮壹起斬成3厘米長的段，五花肉切成2厘米的片。
（2）下油將五花肉炒香，然後把五花肉挑出，加入生姜、花蛇、下入鹽、味精、豆瓣醬、辣妹子辣醬、花生辣醬入高壓鍋壓4分鐘。
（3）鍋內放入色拉油燒至5成熱，放入尖紅椒和壓好的花蛇，旺火炒3鐘，淋香油即可。
制作關鍵：花蛇壹條必須在750克以上，750克以上的蛇肉質厚，口感好。
花生辣醬的做法：
花生辣醬的制作材料：主料：花生仁（生）5000克
調料：豆瓣醬5000克,辣椒粉1000克,花椒粉10克,八角5克
做法：
1.先將大料泡制出大料水，黃豆炒熟粉碎，加水慢火燜5個小時，做成長方塊後放在室內發酵壹個月，掰碎入盆到室內陽光處晾曬3-5天，入缸發酵壹周，每天攪壹遍。
2.爾後把花生米慢火炒熟搗成瓣。
3.再將鍋燒熱放底油炸鍋，油沸後倒入面醬，花椒面，大料水，燒開後放花生瓣，辣椒面用慢火燒10分鐘左右即成。