QQ糖果Q彈的味道來自於裏面添加的食用明膠。然而，許多不法商家為了降低食品原料成本，獲取更高利潤，在QQ糖果中使用垃圾明膠制作劣質食品，嚴重損害了消費者的權益。
糖糖是壹種軟糖，由糖、明膠、檸檬酸、葡萄糖制成。現在市面上很多公司都生產這種糖果，口感和味道都很好，尤其是不同口味和顏色的糖果。
在家制作QQ糖的技術和方法
1，果膠和瓊脂預溶解，買回來的果膠和瓊脂在鍋裏加水加熱融化。
2、明膠預溶解，使明膠充分吸水，溶脹，完全溶解。有利於形成均勻的糖膠溶液。
3、溶解糖，用熱水將糖融化。
4.將預溶解的明膠溶液與糖溶液充分混合均勻。
5.燒開鍋，料液溫度升高，使糖完全溶解，明膠液和糖液充分水合。
6.儲鍋，煮料液暫存區，等待註塑。
7.將處理後的料液註入沖壓成型的澱粉模板中。完成軟糖的註塑成型。
8、幹燥，降低糖體含水量，膠體凝膠形成糖體骨架。
9.將糖過篩，加入防粘劑。如果壹兩天就吃了，就不需要加防腐劑了。