以平利為最佳產地的絞股藍茶，在平利縣的出品率最高，質量最好。
以陜西省平利茶樹為原料制成的絞股藍茶，對茶樹的平均海拔、土質、光照、溫度、環境濕度等方面進行全程監控，保證原料新鮮、健康、優質。
采用傳統式手工炒茶工藝初加工及智能化機械設備深加工，制成的絞股藍產品飽含天然絞股藍的營養成分，且未發現絞股藍茶中含有任何防腐劑，中後期生產加工完成後，送全國荼葉質檢中心進行全套標準化檢驗。
主要品種
近年來，平利縣先後選育了“平利1號”、“平利2號”、“福音”和“秦瓏”等絞股藍新品種。“平利1號”，“平利2號”於2012年得到了陜西省林木審定委員會認定新品種。
其中，通過雜交育種方式培育出的絞股藍新品種“福音”平均畝產高達407.7kg，較生產中常規使用品種平均增產18.6%，皂苷含量高達12.62%。“福音”絞股藍的選育與應用獲得2017年安康市科學技術進步壹等獎和2019年度陜西省科技進步獎三等獎。
“秦瓏”平均畝產高達453.7kg，較生產中常規使用品種平均增產19.57%，產量增加比例明顯，總皂甙含量達15.28%，品質極佳。