黃瓜炒肉食材:黃瓜3根，熟肉200g，花生油25ml，鹽適量，蔥、姜、蒜適量，料酒10ml，醬油10ml，味精2g。
黃瓜炒肉的方法；
1.將瘦豬肉切片，加入3勺蠔油。撒上適量胡椒粉和姜絲，拌勻，腌制10分鐘。
2.同時，將黃瓜和胡蘿蔔切片。這裏的胡蘿蔔是為了配色，不需要太多。
3、火鍋冷油，如果喜歡吃比較軟的胡蘿蔔，可以先炒胡蘿蔔，如果喜歡吃脆口，也可以晚壹點下去。
4.加入腌制好的肉片，攪拌均勻。
5.待肉全部變色後，倒入黃瓜片，翻炒幾下，撒少許鹽即可食用。
食用價值:
1.黃瓜含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老。黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的作用。
2.豬肉中含有大分子膠原蛋白，能滋潤皮膚，使頭發有光澤，有美容作用。豬肉中所含的蛋白質是肉類加工生產過程中必須重視的壹種優質蛋白質，其氨基酸含量優於任何來自植物的蛋白質，因此能被人體充分利用，其供給大腦的比例也很高。