作為壹種穴居水生甲殼動物，青蟹喜歡棲息在潮間帶的泥灘、紅樹林或沼澤中，白天在洞穴中打洞，晚上出來覓食。青蟹很敏捷，它的感覺器官非常敏感。
夏天的時候，我喜歡在漲潮帶用腳支撐身體，低溫的時候就潛伏在沙子裏，只露出眼睛。青蟹作為廣鹽性的壹種，可以在5-33‰的鹽度下正常生長，適宜鹽度為14-27‰。研究表明，青蟹對鹽度的適應能力會因其父母生活水域的鹽度環境而有所不同。
擴展數據:
青蟹含有豐富的蛋白質、微量元素和多種氨基酸，對人體有很好的滋補美容作用。現在市面上賣的青蟹大部分都是人工養殖的。想吃真正好吃的青蟹，需要野生青蟹。
產於福鼎店頭、廈門、柏林等鎮沙灘的野生青蟹，具有個頭小、殼薄、膏黃、肉嫩、香味濃郁的特點。就把螃蟹切成兩塊，放鍋裏炸壹下，加壹點姜，酒，糖，鹽。
螃蟹的香味四溢，讓妳滿嘴口水，而吃起來唇齒留香，久久難忘。尤其是兩個大爪子，咬下去，汁液如雨露般鮮美，蟹肉香甜可口。
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