調料:胡椒粉、鹽、油、醬油、雞粉、料酒、姜絲、蔥花、香油。制作方法:豬肉洗凈切絲，加入姜絲、鹽、醬油、料酒腌制10分鐘，黃瓜切絲備用，西紅柿去皮切塊，白菜挑洗備用。用開水將烏冬面煮軟，撈出瀝幹水分，放入大湯碗中備用，炒鍋燒熱油，放入西紅柿炒至熟(喜歡吃爛面的朋友可以將番茄醬、炒肉絲、燙白菜、黃瓜絲壹起放入烏冬面中，炒鍋加水適量，放入雞粉、胡椒粉，調鹽燒開，再放入蔥花，滴香油，起鍋。
超級冗長
& gt切肉的時候，豬肉要順著肉絲的紋理切，這樣切出來的肉不會散，味道也不錯。
& gt蔬菜可以自由使用，但要以酥脆、無水的材料為主。
& gt烏龍面面條是煮熟的，煮的目的是面條更容易分散和炒。妳不能煮太長時間。
& gt韭菜要放在最後，炒久了不僅會出湯還會有爛韭菜的味道，影響整道菜的口感。
& gt也可以用幹香菇做，味道會更濃。把幹香菇泡在溫水裏，加壹點糖，味道更好。
& gt用普通面條煮也可以，但面條要煮到八成熟，再炸。
& gt面條裏有澱粉。我建議妳用不粘鍋煎。用鐵鍋會更容易粘鍋。