雞腿2個土豆1
豆瓣醬2湯匙，面粉600克。
佐料
水210毫升花椒
胡椒粉適量
自制大盤雞的步驟
1.？把面條給賣面條的人
2.？這次做了三缸面(好吃的感覺)和210 ml水。刀盤由寬面條制成，外觀上接近傳統大盤雞使用的皮帶面。
3.？雞腿洗凈，剁成小塊。
4.？土豆去皮切塊，用冷水浸泡去除多余澱粉。
5.？炒鍋燒熱後，倒入植物油，可以適當多放壹些。
6.？油熱後，放兩勺郫縣豆瓣醬，用鏟子快速翻開。
7.？翻炒後加入胡椒粉和胡椒粉增味。
8.？倒入雞塊
9.？炒壹會兒，把水炒壹下。
10.？倒入壹碗開水，用中火煨五分鐘。
11.？加入泡好的土豆塊，燉十分鐘。
12.？湯鍋下面。根據個人口味選擇面條的度數。
13.？面條煮好後，把它們拿到盆裏。
14.？倒入炒好的大盤雞。
15.？撒上韭菜。
16.？可能不正宗，但絕對好吃。
17.？面條泡在湯裏，變得更加美味。
自制大盤雞視頻