豬肉500克
蓮藕1500g
洋蔥30克
生姜30克
湖北版蓮藕丸子的做法？
將鮮蓮藕切碎
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用攪拌機碾成泥。
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過濾掉破碎的蓮藕，蓮藕汁備用。
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從豬肉上取瘦肉和部分肥肉，用生姜切碎。
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準備肉餡
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將洋蔥、蓮藕和肉充分攪拌。
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加入雞蛋、鹽和調味料。繼續攪拌
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將過濾後的蓮藕汁加熱至糊狀，過程中加入少許澱粉拌勻。慢慢加入餡料。
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在這壹步中，加入熱糊蓮藕汁，以防止Nakawaniko在下壹個油炸過程中擴散。
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做好餡，放壹邊，醒幾個小時。
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菜籽油加熱。肉丸開始在鍋裏煎。
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媽媽正在熟練地做肉丸。
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將肉丸沿鍋邊放入，煎至金黃色。