1，口味不同
黃刺末端加了黃精，金刺末端少了黃精，所以黃刺末端的味道會更多。
2、外觀不同
黃刺粉又名錦雞兒，又名黃雀花、原生大豆、粘襪、醬花瓣、黃雀花、黃刺。外觀為金黃色。金刺粉，即橘皮，也叫陳皮。顧名思義，是指橘子剝下來的皮(曬幹1年以上，稱為陳皮)。外觀是橙色的。圖為金刺的結局。
3.不同的藥用價值
黃刺，花:味甘，微溫；祛風活血，止咳化痰；用於頭暈耳鳴、肺虛咳嗽、小兒消化不良。根:味甘，辛，微苦，平；滋補強壯，活血調經，祛風利濕；用於高血壓、頭暈耳鳴、體虛乏力、月經不調、白帶、乳溢、風濕關節痛、跌打損傷。
金刺粉，也就是橙子中的維生素A，還可以增強人在黑暗環境中的視力，治療夜盲癥。橘子不宜多吃。吃多了會患胡蘿蔔素，皮膚暗黃，跟黃疸壹樣。而且橘肉營養豐富。試驗表明，每100克可食部分含蛋白質0.9克，碳水化合物12克，可產生熱量53千卡。
參考資料:
百度百科-錦雞兒
參考資料:
百度百科-橘子