蜂巢蛋糕
佐料
雞蛋2個，煉乳160g，無味植物油120g，低筋面粉100g，小蘇打5g。
佐料
蜂蜜10克，水180克，細糖100克。
工作方法
1.將水和細糖倒入鍋中，煮沸。關火攪拌成糖水，糖水放涼備用。
2.在大碗裏打雞蛋，然後打散。
3.加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。
4.加入植物油，攪拌均勻，形成稀糊狀。
5.將低筋面粉和小蘇打混合，篩入步驟4中的稀糊中。
6、繼續攪拌均勻，成為面糊(用打蛋器攪拌)。
7.分三次倒入步驟1準備好的涼糖水。每次攪拌均勻，再加入。
8.將攪拌好的面糊蓋上保鮮膜，室溫靜置45分鐘。壹定要靜置，這段時間面糊會悄悄發生壹些神奇的變化。只有充分靜置的面糊才能產生漂亮的蜂窩。
9.在模具內壁塗上壹層黃油防止粘住，靜置後將面糊倒入模具，7分鐘就滿了。
10.將模具放入預熱至200度的烤箱中，烘烤25-30分鐘，直到蛋糕完全膨脹並焦糖化。稍微冷卻後，將蛋糕從模具中倒出。完全冷卻後，將蛋糕橫著切開，可以看到裏面的蜂窩狀結構。