洋蔥蛋炒飯食材:大米300g，洋蔥1個，雞蛋1個，油適量，鹽適量。
洋蔥雞蛋炒飯的做法；
1，熱油起鍋，打雞蛋。壹定要用小火，用筷子把雞蛋打成碎片。
2.把雞蛋放在壹邊，炒洋蔥。
3.洋蔥炒香後，雞蛋和洋蔥壹起炒。
4.然後加入米飯。小火慢慢翻炒，翻炒均勻。
5、加入少許鹽調味。
食用價值:
1.洋蔥含有豐富的蛋白質、糖類、粗纖維、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，具有降血壓、降血脂、助消化、殺菌、防癌、延緩衰老的作用。洋蔥能刺激胃腸蠕動和消化腺分泌，刺激食欲，促進消化。洋蔥中有壹種抗糖尿病化合物，可以刺激胰島素的合成和釋放，控制糖尿病患者的病情。
2.雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是壹種優質蛋白質，可以修復肝臟組織損傷。富含DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，能健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生。