醬蟹有什麽營養價值？

素有民間諺語“壹盤蟹是極品菜”之稱，不僅味道鮮美，而且營養豐富，是壹種高蛋白滋補品。青蟹肉質鮮美，營養豐富，具有滋補強身的功效。尤其是雌性青蟹，在中國被南方人視為“膏蟹”，被稱為“海參”。青蟹盛產於溫暖的淺海，主要分布於中國沿海、廣東、廣西、福建和臺灣省，尤以江浙壹帶為多。妳覺得醬蟹有營養嗎？

答案是肯定的！醬中的青蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力的作用，有利於生長發育。青蟹還含有豐富的鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，可以促進或鞏固骨骼生長。青蟹也富含銅。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。

此外，青蟹還能調節酶的活性；參與神經和肌肉活動以及神經遞質的釋放；調節激素分泌；調節心律，降低心血管通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。這麽多營養，醬蟹走！