1.佛手洗凈，用小米椒、姜片、胡椒粉為配料，對佛手進行調味。
2、先從中間對半切開，瓜心壹般不炸，用手去瓜心。
3.沿著瓜的頂部刮掉皮，切成大小差不多的薄片。
4.炒鍋裏的油燒熱後，把小米椒和八角壹起放入炒鍋裏，在油裏炒壹下就可以了，不要放太久。
5.倒入佛手片，翻鏟均勻，先粗炒，再加入少許醬油，用醬香翻炒兩分鐘。
6、有點微香，配壹碗米飯，感覺很好吃。
發展
營養功效:
佛手是瓜菜中營養最全面的，其中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質的含量也明顯高於其他瓜類。此外，它還是壹種低熱量食品，也是心臟病和高血壓患者的保健蔬菜。經常吃佛手有利尿排鈉、舒張血管、降低血壓的作用。中醫認為木瓜有理氣、疏肝、止咳的作用。現代醫學也證明，硒是人體不可缺少的微量元素，常吃含鋅多的木瓜有助於提高智力。硒具有很強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能不受損害。而且佛手對營養引起的男女不育，特別是對男性性功能下降有很好的療效。