孜然雞胗是壹道香氣四溢的美味佳肴，它的制作方法簡單易學，只需要幾個簡單的步驟就能制作出美味的孜然雞胗。
材料準備
制作孜然雞胗所需要的材料有：雞胗、孜然粉、鹽、生姜、蔥、料酒、油、醬油、白糖。
制作步驟
1.將雞胗洗凈，用刀切開，去掉內臟和血管。
2.將雞胗切成小塊，放入碗中，加入適量的鹽、料酒、生姜和蔥，腌制15分鐘。
3.將腌制好的雞胗放入鍋中，加入適量的水，煮熟。
4.煮熟的雞胗撈出，用清水沖洗幹凈。
5.將幹凈的雞胗放入碗中，加入適量的孜然粉、醬油和白糖，拌勻。
6.鍋中加入適量的油，燒熱後將拌好的雞胗放入鍋中，翻炒均勻。
7.炒至雞胗表面金黃酥脆，即可出鍋。
食用提示
1.孜然粉的用量可以根據個人口味自行調整。
2.在腌制雞胗的時候，可以加入壹些生姜和蔥，這樣可以去腥增香。
3.炒雞胗的時候要火候適中，不要過早翻動，否則容易破碎。
4.雞胗炒熟後可以加入壹些蔥花和香菜增加口感。