這是有區別的。香腸是將豬肉放入豬大腸制成的腸衣中，壓縮，脫水，曬幹而成。香腸是壹種非常古老的食品制作和肉類保鮮技術，是指將任何動物的肉、內臟或凝固的血液搗碎，用腸衣填充而成的長圓柱形管狀食品。香腸可以水煮和煙熏保存，大多數現代香腸往往含有防腐劑和色素。香腸在閩南地區或臺灣省，又稱熏香腸；由於處理過程，糯米香腸或香腸食品被稱為灌腸。香腸由豬或羊的小腸衣(或大腸衣)制成，裏面填充調味肉。香腸壹般指豬肉香腸，全國各地都有生產。著名的香腸有江蘇如臯香腸、雲塔香腸、廣東香腸、四川宜賓廣式香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧香腸、貴州香腸、濟南南昌、濰坊香腸、正陽樓風幹香腸、江蘇香腸。香腸可以刺激食欲，幫助食物，增加食欲。
回答
您好，脆皮香腸是壹種肉類食品，以畜禽肉為主要原料，輔以填充物(澱粉、植物蛋白粉等。)，然後加入調味品(鹽、糖、酒、味精等)。)、香料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、花椒等。)、品質改良劑(卡拉膠、Vc等。)和保護劑。
香腸只是指以肉類為主要原料，搗成泥狀，摻入壹些澱粉，可以直接食用的香腸制品。需要低溫保存。