在法國、意大利等地，有生吃松露的傳統。意大利人在吃意大利面的時候會切壹些新鮮的松露，然後在上面放壹些黃油、奶酪之類的食材，非常好吃，營養豐富。
2份松露煎蛋
松露是營養食物，雞蛋是高蛋白食物，味道非常好。松露和雞蛋壹起炒，無疑是壹種營養高，味道鮮美的食物。方法很簡單。將松露切成小塊，在蛋液中攪拌均勻，然後兩面煎。
3塊菌湯
塊菌湯也是塊菌比較常見的吃法之壹。著名的松露吃法中有壹個食譜:奶油松露湯，是將松露、奶油、牛奶、面粉、鹽等食物混合均勻後熬制而成。制作過程中除了鹽不要放任何調料，以免破壞松露湯的美味。
4什麽是松露？
塊菌，屬於塊菌屬的真菌，味道鮮美，營養豐富。塊菌富含維生素、礦物質、蛋白質、氨基酸、碳水化合物等營養成分。新鮮的塊菌通常生長在松樹、橡樹和橡樹下。此外，塊菌對生長環境要求極高，無法人工培育，導致其產量稀少且昂貴。所以歐洲人會把松露和魚子醬當飯吃。