羊排500克胡蘿蔔1
土豆1大蔥1根
3片姜和2片八角
香葉3片，幹辣椒3個。
山楂片，花椒3片，適量。
茴香，冰糖5塊。
生抽1湯匙料酒。
適量的鹽和油
紅燒羊排的做法
步驟1
羊排洗凈，放入冷水中，煮熟後撈出。
第二步
胡蘿蔔和土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊備用。
第三步
準備好各種調料和冰糖，蔥姜切好，調料放在調料盒裏。
第四步
熱鍋放油冷卻，放入冰糖，用小火慢慢翻炒至焦黃，再放入熟羊排，翻炒均勻，使羊排變色，翻炒。
第五步
加入醬油增色增鮮，加入料酒去腥，翻炒均勻。
第六步
加入調味盒、蔥、姜、幹辣椒，加入適量開水蓋好蓋子，燒開後轉小火。
第七步
將胡蘿蔔和土豆放入燉鍋至八成熟，加入適量鹽調味，燉至胡蘿蔔和土豆軟爛。
第八步
從盤子裏拿出來，真香。
紅燒羊排的烹飪技巧
配菜可以根據個人口味隨意選擇搭配，比如冬瓜、白蘿蔔……加入山楂片可以更好的去除羊膻味。如果不喜歡吃辣，就不用加辣椒了。