佐料
1綠竹筍
佐料
油適量，蠔油適量，香油適量，花椒適量，蒜適量，陳醋適量，糖適量。
工作方法
1.剝青筍。
2.切成等長的小塊，用削皮刀切出長片。
3.將所有萵苣切片。
4.加點鹽，腌壹會兒。
5.切碎大蒜。
6.加入適量幹辣椒。
7.勺子裏放油，開大火加熱，放入辣椒粒炒香。
8.將熱油倒在剁碎的辣椒和大蒜上。
9.加入適量的蠔油、香油、糖和陳醋拌勻。
10.將鹽生菜用冷水洗凈，卷成小卷，放在盤子裏。
11.蘸果汁。
青筍有助消化、刺激食欲、幫助睡眠等功效。現在是夏天，我準備做涼拌，脆爽，酸辣適中，營養價值獨特。是夏天不可或缺的食譜。青筍中碳水化合物含量較低，而無機鹽和維生素含量豐富，尤其是青筍中的鐵容易被人體吸收。經常吃新鮮生菜可以預防缺鐵性貧血。青筍價格便宜，是夏季保健的好食品。它們可以補充豐富的鈣和鐵，幫助睡眠，促進消化吸收，清熱解毒。