主料
羊肉8兩
輔料
胡蘿蔔
2根
洋蔥
1個
大米
2碗
調料
食鹽
適量
新疆羊肉手抓飯的做法
1.大米用水泡半個小時 羊肉切小塊
2.胡蘿蔔切成粗條 洋蔥切成粗絲 鍋裏放油 油要比平時炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒
請點擊輸入圖片描述
3.把羊肉炒的沒什麽水分了後放入洋蔥炒出香味後放胡蘿蔔和鹽 再炒壹會後把泡好的大米平鋪在菜上 鋪平後加水 大米和水的比例是1：1.2
請點擊輸入圖片描述
4.蓋上鍋蓋 把火調成最小 燜到大米熟了 我用的時間是1個小時左右 然後把大米和菜翻炒均勻就可以出鍋了
請點擊輸入圖片描述
5.開吃吧
烹飪技巧
1、胡蘿蔔條要切的粗些，因為在燜制的過程中會化掉壹部分
2、鹽的量要多壹點，要把米飯考慮進去
3、如果鍋蓋和鍋之間不是很嚴的話，要圍上壹圈毛巾，盡量不要讓熱氣跑出太多
4、不要真的用手吃啊 呵呵
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述